Es ist schaurig schöne Halloween Zeit.
Was für mich ganz eindeutig für dieses Zeit des Jahres steht?
Ganz genau, ohne Kürbis geht währen der Halloween Zeit gar nichts.
Als Halloween Kürbislampe, mit einem eingeschnitzten grusel Gesicht.
Aber auch auf vielen andere Objekete aufgedruckt ist er praktisch ein MUSS.
In Speisen finden wir ihn auch ob süß oder herzhaft.
Bei mir sollten es Cupcakes werden.
Aber wichtig für einen Halloween Cupcake ist nicht nur der Geschmack, sondern auch das eine entsprechende grusel Dekoration auf dem Cupcake zu sehen ist.
Zu meinen grusel Förmchen die ich von rheinbags Hier geht es zum Shop, zur Verfügung gestellt bekommen habe, kamen kleine schwarze, buckelige Katzen.
Diese hat mir meine liebe Alicia von Cake Decoration Party Hier besorgt.
Perfekt.
Zu aller erst habe ich, sozusagen als Grundlage für diesen Cupcake, eine
Kürbis-Orangen-Gewürz Marmelade gekocht.
Das Rezept dazu findet Ihr weiter unten.
Schokoladen-Kürbis Cupcakes mit Orangen – Frischkäse – Buttercreme
Zutatenliste
Zubereitung
5. Das BOO habe ich mit geschmolzene Kuvertüre in einem Dekorierstift, auf Backpapier geschrieben und gut trocknen lassen.
Kürbis-Orangen-Gwürz-Marmelade
Im Verhältnis 1:3 ( Kürbis : O-Saft ) mit einem TL Gewürz ( s.u. ) auf 500 g Kürbis.
Dazu habe ich Muskat Kürbis und sehr guten Orangensaft verwendet.
Die Marmelade schmeckt den ganzen Herbst/Winter über richtig lecker.
Und wenn die Gläser noch aufgehübscht werden, sind sie ein sehr schönes selbstgemachtes Geschenk.
Weil ich es wirklich sehr schwierig fand, eine passende, richtig gute Gewürzmischung für meine Herbst/Winter Leckereein zu bekommen, habe ich mir kurzerhand selber eine Mischung zusammen gestellt.
Diese reicht eine ganze Weile und ist vielseitig einsetzbar.
Dazu mischt Ihr Euch:
6 EL gutes Zimtpulver,
je 2 TL Gemahlene Orangenschale und Vanille,
je 1/2 TL gemahlene Nelke, Piment, Sternanis, Ingwer
je 1 TL Kardamon, Zitronengras und Muskatblüte
In einem Luftdichten Döschen aufbewahren
Ein riesen großes Danke an Silke von Rheinbags, für die Bereitstellung der wunderbar gruseligen Halloween Cupcake Förmchen.
Ohne diese währen die Cupcakes lange nicht so schön zur Geltung gekommen !
Die sehen total klasse aus und die Streudeko ist echt der Hammer! In unserem verträumten Ort bekommt man nichtmal mehr Halloween Naschereien *püh* Gut dass es die internette Welt gibt!
LG,
Claudi