Zuckerfreie Schocko-Kokos-Muffins mit Vanille Mascarpone

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Da ich mich gerade gesundheitlich, was mein Speiseplan betrifft, neu orientieren muss ( Gott sei Dank ist es nur für eine absehbare Zeit ), muss ich auf weißes Mehl, jegliche Art von Zucker und Früchten verzichten. Sicher gibt es weitaus…

dekadente mini Baiser & Keks Törtchen mit Schoko-Nuss & Banane

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Manchmal muss einfach eine kleine Sünde sein ... Es gibt Tage, an denen irgendwie alles nicht so läuft wie man es sich erhofft. Das Wetter ist grau und regnerisch und im allgemeinen fühlt man sich so richtig doof ... so geschah es auch…

Chai Latte Milch Mousse Tiramisu mit Amarettini-Knusper & Mandel-Sahne Krokant

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Ein langer Rezept-Name, aber es steckt auch viel in dieser Tiramisu drin. Eine wahre Geschmacks Expulsion, und doch kommt jeder einzeln für sich zur Wirkung. Da die Mousse bereits ein Fix Produkt ist habe ich mir ein Rezept überlegt,…

Mit Cranberry, Honigkuchen & Nuss gefüllte Bratäpfel im Lebkuchen-Käsekuchen Bett

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Ihr lieben, findet Ihr es auch so schön, wenn es kalt, grau und dunkel draußen ist, es sich zu Hause ganz besonderes gemütlich zu machen? Dazu etwas leckeres aus dem Ofen, wonach das ganze Haus duftet ? Ich persönlich mag diese Jahreszeit…

Glögg Kaka *Schwedischer Weihnachtskuchen*

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Nein, nicht IKEA hat mich dazu bewegt eine kleine kulinarische Weihnachtsreise anzutreten und in den Norden, genau genommen nach Schweden zu reisen. Ich mag die Skandinavische Lebensart, und gerade zu Weihnachten bin ich an den Dekorationen…

Lebkuchenbuchteln mit Haselnuss-Ahornsirup-Caramell Füllung und Backobst Sauce aus der Cocotte

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Ich gestehe, das ich nicht zu den Köchen & Bäckern gehöre, die ihr Küchen Equipment ganz nach dem aktuellen Trend oder den besten Pfannen, Maschinen & Co ausgerichtet haben. Viele, günstige Produkte reichen oftmals aus, war…

Kartoffel-Maronen Eintopf mit Kabanossi Chips

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Kartoffel-Maronen Eintopf mit Kabanossi Chips Da im Herbst doch nichts über einen deftigen wärmenden Eintopf geht, habe mich für eine Variante aus Kartoffeln und Maronen entschieden. Dazu knusprig begratende Kabanossi Chips die einen…

Schokoladen-Guinness-Birnen Kuchen mit Caramell Sauce

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Herbstzeit ist Äpfel und Birnen zeit. Unser Heimische Obst eignet sich gerade jetzt besonderes gut zum verbacken oder einkochen. Als ich neulich auf dem Wochenendmarkt eine ganze Kiste, saftiger Birnen erstanden hatte, musste ich aus einem…

Brombeer & Mandel Sommer Drink

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Ohmann, ich sage Euch, ab und an muss ich mich auch selber einmal loben. Manchmal bin ich selber von meinen Kreationen fasziniert. Das die Komponenten gut zusammen passen, dessen bin ich mir meist ja schon ziemlich sicher. Aber wie es…

Kokos-Orange & Hibiskus Joghurt-Frischkäse Torte

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Dieses ist meine erste Torte die ich komplett, und dann auch noch in unterschiedlichen Schichten, mit Blatt Gelatine zubereitet habe. Ich gebe zu das ich schon einen gewissen Respekt vor Gelatine Torten hatte, aber nachdem ich durch die drei…