Das klassische Lemon Curd ist ein Hochgenuss, für alle, die es leicht säuerlich, aber denn noch süß mögen. Es wird ursprünglich aus Zucker, Eigelb, Butter und Zitrone gekocht, und hat seine Wurzeln im Britischen Königreich, wo es traditionell, als Brotaufstrich, zu Scones oder als Lemon Pie verwendet wird. Aber, so ein Curd, ist viel wandlungsfähiger […]

Ich liebe Scones. Saftig, mürbe und so richtig toll wandelbar. Ob süß oder herzhaft. Unterschiedliche Mehlsorten. Mit Scones kann man so gut wie alles verarbeiten, wonach einem gerade ist. Ich habe für uns kürzlich eine gesunde Variante gebacken. Mit vielen guten Zutaten wie Äpfel, Möhren, Haferflocken und Nüssen. Das Ganze mit einer leckeren Apfelglasur abgerundet, […]

Heute möchte ich Euch ein Rezept und das dazugehörige Buch, BARBARA KOCHT,aus dem Callwey Verlag vorstellen. Ich habe ein Rezept aus dem Frühjahr Kapitel ausgewählt, und für Euch Kohlrabipflanzer mit Schnittlauch-Honig-Dip ausprobiert. Ein Kohlrabi Rezept hat mich gleich interessiert,denn oft wird er doch stiefmütterlich behandelt, und allenfalls in irgendwelchen Rahmsoße ertränkt, serviert. 4 Portionen Zutaten und […]

Ja es stimmt, Ostern steht vor der Tür. Dabei war mir so, als ob gerade erst Weihnachten vorbei wäre und noch sooo viel Zeit zum planen und ausdenken von leckerem Gebäck, für die Oster-Kaffeetafel wäre. Obligatorisch finde ich , muss mindestens eine Leckerei mit Möhren hergestellt werden, warum, weiß ich auch nicht genau. Vielleicht instinktiv, […]

Ihr Lieben, auch, wenn ich nicht meinen Arbeitstag in einem Büro verbringe, so finde ich dieses Buch was im Thorbecke Verlag ganz neu erschienen ist einfach so toll, das ich es Euch gerne vorstellen möchte. Und da nicht nur in Büros zu Mittag gegessen wird, passen die Ideen und Rezepte ebenso für das Pausenbrot, den […]