Einträge von Stephie Just

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Linzer Plätzchen

Jetzt mal Butter bei Fische. Linzer Plätzchen sind doch der absolute Star am Plätzchen Himmel, oder ? Okay einer der Stars. Denn gerade die Klassiker werden jedes Jahr aufs neue genre gebacken, und gehören mittlerweile zur Adventszeit wie der Adventskranz. Und da ja meist niemand nur eine Sorte Kekse backt, gehören Linzer lecker gefüllt mir […]

Nudel-Glück. Fusilli mit Tomate und Burrata

Also es ist ja ganz einfach. Um es sich gut gehen zu lassen braucht es manchmal nicht sehr viel mehr als einen riesen Teller Pasta! Da muss es auch gar nicht die dicke Sahne- oder Bolognese Sauce sein. Leckere Fusilli, weil diesen die Sauce so herrlich festhalten können, stückige Tomatensaue ganz pur und ohne viel […]

mini no Bake Joghurt Törtchen -Werbung-

Cheesecake oder wie in diesem Fall Joghurt Törtchen, ist und bleibt, nach Streuselkuchen, mein Lieblings Kuchen. Ob klein oder groß. Aus dem Backofen oder dem Kühlschrank. Fruchtig, schlicht oder mit Nuss oder Schokolade. Ich mag sie alle! Die Käsemasse ist da ganz genauso vielfältig und immer anders. Je nachdem was ihr verwendet. Quark, Frischkäse, Joghurt, […]

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kleine Apfel Pies mit Daim {Werbung} Apfeltaschen

Zart-blättrig, knusprig von außen, weich im Inneren, apfelig, schokoladig und karamellig (ich bin mir nicht sicher, ob es laut Duden all diese Wörter wirklich gibt!), aber ich weiß, dass sie perfekt beschreiben, wie die kleinen Apfel-Küchlein schmecken! Ich wollte schon lange Apple Hand Pies backen. Denn sie sind fast wie Kekse, obwohl sie ja an […]

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Stutenkerle, Weckmänner oder Hefeteigmännchen zum Martinstag / backen mit Kindern

Die kleinen, aus süßem Hefeteig hergestellten Herren, sind nicht nur süß sondern auch lecker. Es gibt zahlreiche Namen und verschiedene Möglichkeiten diese kleinen zu backen. So ganz einig ist man sich nicht wann und warum. Hier scheiden sich die Geister, was uns aber nicht stören soll, denn ob sie nun als St. Martins Tag oder […]

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Linzer Spritzgebäck

In der Weihnachtszeit gibt es überall dutzende von Keks Rezepten. In Zeitungen, Flyern und natürlich im Internet. Für jeden sollte hier etwas dabei sein. Kreative neu Kreationen oder klassische Leckereien die an Kindertage erinnern und schon immer die Besten Kekse in Mamas oder Omas Keksdose gewesen sind. Aufwendig oder schlicht und einfach. Da hat jeder […]

Apfel-Vollkorn Kuchen mit Streuseln

Apfelkuchen ist ein echter Klassiker. In jeder Variante, ob als Blechkuchen, als Oma’s gedeckter, der Moderne amerikanische Pie oder als Torte. Er schmeckt einfach immer gut. Nicht nur im Herbst, wenn die Apfelbäume Früchte tragen sondern das ganze Jahr hindurch. Das ist das schöne am Apfel. Er ist wirklich non Stop verfügbar mit so vielen […]

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Craft Bier Brownies mit gebrannten Mandeln und Ganache

Diese kleinen super saftigen Schokoladen Kuchenstücke sind der Hammer. Schnabulös lecker. Wenn auch echt monstermäßig schokoladig & kräftig, das man sicherlich nicht all zuviel davon essen kann. Aber der Schoko-Jieper ist danach garantiert besiegt und liegt vollgefuttert und glücklich in der Ecke. Den besonderen Kick bekommen diese Brownies durch das alkoholfreie Craftbier. Und weil es […]

Lebkuchen Cookie’s als Baumschmuck

Dieses Rezept stammt aus meinem Buch Backen mit der Kitchen Aid. Denn ein Teil, wenn auch ein kleiner, sind Weihnachts Kekse. Ich weiß das es nach viel arbeit aussieht, und zugegeben ein bisschen mehr wie bei herkömmlichen Plätzchen ist es auch. Aber dafür sehen sie so zauberhaft aus, das sie sich als kleine Geschenke für […]

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einfache Kürbis-Cheesecake Muffins

Kürbis Zeit bedeutet nicht nur die obligatorischen Rezepte wie:  Suppe, Ofen-Kürbis oder eingelegt Süß-Sauer. Kürbis ist, wie ich finde in Süßspeisen noch viel besser aufgehoben und leckerer wie in herzhaften Gerichten. Das habe ich dieses Jahr ganz neu für mich entdeckt. Denn bisher war ich Kürbis gegenüber alles andere als positiv eingestellt. Aber nachdem ich […]