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Weckmänner, Stutenkerl, Hefemänner, Weckenmänner, Klausemann, Krampus, Hefeteig, Laterne, St. Martinstag, Nickolaus 1

Stutenkerle, Weckmänner oder Hefeteigmännchen zum Martinstag / backen mit Kindern

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Die kleinen, aus süßem Hefeteig hergestellten Herren, sind nicht nur süß sondern auch lecker. Es gibt zahlreiche Namen und verschiedene Möglichkeiten diese kleinen zu backen. So ganz einig ist man sich nicht wann und warum. Hier scheiden…
Kürbis Muffins mit Käsekuchen

einfache Kürbis-Cheesecake Muffins

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Kürbis Zeit bedeutet nicht nur die obligatorischen Rezepte wie:  Suppe, Ofen-Kürbis oder eingelegt Süß-Sauer. Kürbis ist, wie ich finde in Süßspeisen noch viel besser aufgehoben und leckerer wie in herzhaften Gerichten. Das habe ich…
Kürbis-Schoko-Kuchen

Kürbis-Kasten-Kuchen mit Schokolade

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Ich muss hier mal eine Lanze für den Kürbiskuchen brechen. Bei uns ist er noch immer auf dem vorramsch und noch lange nicht so bekannt wie in den USA wo er ganz klassische in den Herbstmonaten heiß geliebt ist und zu Thanksgiving oder Halloween…
Pflaumen-Blätterteig Tarte

einfache & schnelle Pflaumen Blätterteig Tarte

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Im Spätsommer kurz bevor es richtig herbstlich wird ist Zwetschgen Zeit. Ich mag Zwetschgen sehr gerne und am allerliebsten in einem ganz schlichten Blechkuchen mit Streuseln und dazu ein großer Klecks Sahne mit Zimt. Und wer, wenn nicht die…
Buchteln mit Apfel-Mohn Füllung

Buchteln mit Apfel-Müsli-Mohn Füllung -Werbung-

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Liebt Ihr Buchteln so wie ich? Ob nun gefüllt oder schlicht ich mag sie einfach irre gerne. Das Einzigste was mich, und vielleicht viele von Euch davon abhält sie öfter zu backen ist sicherlich die Hefeteig Herstellung. Nicht das Hefeteig…

Waffel Zweierlei: Mohn Waffeln mit Gewürz Zwetschgen Kompott & Eggnog Waffeln

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Wenn der kleine Kuchen Hunger bei uns vorbeischaut, gibt es oft frisch gebackenen Waffeln. Der Teig ist schnell zusammen gerührt, und wenn zB. Besuch da ist, können die Waffeln direkt auf dem Kaffee Tisch gebacken werden. so sind sie ganz…

gebackener Apfel Käsekuchen mit Karamel Apfelspalten

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Wenn ich an den Herbst denken, denke ich automatisch an Äpfel. Ich esse an sich nicht gerne unverarbeitete, aber in Kuchen bzw Gebäck ist der Apfel unschlagbar lecker. Dazu eine Priese ( oder auch mehr ) Zimt und schon ist eine der besten…

Birnen Kuchen mit Masala Chai Pudding und Streuseln

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Norddeutsche Birne trifft auf orientalische Gewürze. Ich backe wirklich viel, aber mit Birnen habe ich gerade einmal drei Rezepte bisher auf meinem Blog. Ohjee, und dabei mag ich Birnen wirklich sehr gerne. Das muss sich dringend ändern. Also…

Zwetschgen Clafoutis mit Scotch und Haslnüssen

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Ich bin echter Zwetschgen Fan. Und in diesem Clafoutis, mit etwas Zimt, Kardamom und Anis, einem ordentlichen Schluck Scotch und Haselnüssen, kommen sie ganz besonders gut zur Geltung. Jetzt Ende September steht der Herbst direkt vor…

Maronen Küchlein mit Ahornsirup Buttercreme und Maronen

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Frische süße Feigen, kombiniert mit nussigem Maronen Mehl und dem besonderen Geschmack des Ahornsirups. Diese kleinen aber sehr feinen Küchlein stelle ich Euch heute vor. Im Spätsommer ist Feigen Zeit. In dieser Zeit sind feigen richtig…