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Herzhafte Italia Waffeln mit Burrata, Tomaten und Prosciutto
Blog, Brot, Brötchen & Co, Cookies & Kleingebäck, Frühstück & Brunch, Hauptspeisen, Picknick & To Go, Salziges, Schnell aber pfiffigIch liebe Waffeln. Wenn wir zuhause spontan Lust auf Kuchen bekommen, gibt es bei uns Waffeln. Waffeln sind dafür perfekt geeignet. Sie sind außen knusprig und innen fluffig und vor allen Dingen kann man sie nach Lust und Laune den aktuellen…

Dinkel-Sauerteig-Roggenschrot Sonnenblumenkern Zwillings Brot
Blog, Brot, Brötchen & Co, Frühstück & Brunch, SalzigesEasy Brotbacken zuhause. Ohne komplizierte, ständige Zwischenschritte und jedesmal wieder Wartezeiten. Dennoch ein echtes Sauerteig Brot was am Ende wie frisch vom Bäcker schmeckt!?
Das ist meine neue Lieblingsbeschäftigung, zwei mal in…

rustikales Roggen-Sauerteig Brot
Blog, Brot, Brötchen & Co, Frühstück & Brunch, SalzigesMein Brot, was ich mittlerweile mit echter Leidenschaft backen, ist bis auf die kleine Tatsache das ich keinen selbst gezüchteten Sauerteig verwende (warum kannst du hier nachlesen) wirklich komplett selbstgebacken. Allerdings mache ich keinen…

schnelle Schokoladen Croissant Muffin-Knoten
Blog, Brot, Brötchen & Co, Cookies & Kleingebäck, Desserts, Frühstück & Brunch, Kaffeeklatsch, Picknick & To Go, Schnell aber pfiffig, SüßesLust spontan auf was süßes, gebackenes mit Schokolade? Aber dafür jetzt ewig Teig rühren, lange in der Küche rumstehen und werkeln und dann noch lange warten bis der Kuchen oder die Kekse fertig sind. Das muss auch nicht sein, oder?! Und…

Kräftiges Weizenvollkorn Brot mit Haferschrot
Blog, Brot, Brötchen & Co, Frühstück & Brunch, Picknick & To Go, SalzigesBrot gehört für mich jeden Tag auf meinen Speiseplan. Ich mag es mir morgens, Mittags oder bands ein Brot mit Butter, Wurst, Käse, Marmelade oder, oder, oder zu schmieren. Mit Gürkchen, Obst oder Salat. Meinetwegen bräuchte ich meist gar…

Stulle mit Emmentaler und Spiegelei klassisches AbendBROT
Blog, Brot, Brötchen & Co, Frühstück & Brunch, Hauptspeisen, Picknick & To Go, Salziges, Schnell aber pfiffigWer mich nicht nur hier auf dem Blog liest, sondern auch auf Instagram immer mal wieder vorbei schaut, hat eventuell mitbekommen das ich vor einige Zeit in der Schweiz gewesen bin. Genauer in Luzern. Eine zauberhafte Stadt mit Geschichte, Kultur,…

Bella Italia – Ciabatta Brot Torte mit Gemüse-Antipasti & Parmesan-Salami Füllung >Werbung<
Blog, Brot, Brötchen & Co, Frühstück & Brunch, Hauptspeisen, Picknick & To Go, Salziges, Schnell aber pfiffigAls bei mir die Anfrage zur Teilnahme zum Salami Duell von Gutfrid hereinflatterte musste ich zunächst einmal lachen. Klingt doch auch wirklich lustig oder? Aber die Idee dahinter finde ich wirklich klasse. Auch wenn ich meine Mitstreiter nicht…

Franskbrød mit Rosinen & Safran
Blog, Brot, Brötchen & Co, Frühstück & Brunch, Kaffeeklatsch, Süßes
Wenn die Skandinavier eines können, dann ist es backen und gemütlich Wohnen finde ich.
Und dafür gibt es sogar ein Wort was dieses Lebensgefühl ausdrückt: Hygge.
Und wer einmal verstanden hat, wie und was sich dahinter verbirgt, der…

Schokoladen Zimtwirbel Brot
Blog, Brot, Brötchen & Co, Frühstück & Brunch, Kaffeeklatsch, Kuchen & Torten, Picknick & To Go, Süßes
Zimt ist für viele ja ein Weihnachts/Winter Gewürz. Ich hingegen bin ganz offiziell Zimtoholiker.
Ich liebe Zimt. Immer, zu jeder Jahreszeit.
Mein heutiges Zimtwirbel Brot ist daher ein echtes Rezept was mein Herz höher schlagen…

Schokoladen-Lebkuchen Babka mit Zimtstreusel oder Weihnachtlicher Hefewickel
Blog, Brot, Brötchen & Co, Desserts, Frühstück & Brunch, Kaffeeklatsch, Süßes, Weihnachtsbäckerei
Was macht für Euch Gebäck zu Weihnachtsgebäck?
Zimt alleine ist es bei mir auf keinen Fall, denn ich bin Zimtsüchtig und kann das ganze Jahr immer Zimt verarbeiten. Ich liebe Zimtschnecken und Zimtsterne backe ich das ganze Jahr, weil…